近日，江苏省市场监督管理局组织专项工作组，对南京工业大学食品安全管理工作进行了全面调研，并同步开展了校园及周边食品市场调查。此次调研旨在贯彻落实国家关于加强校园食品安全监管的决策部署，切实保障高校师生饮食安全。

调研期间，工作组重点考察了南京工业大学食堂的食品安全管理制度建设、从业人员健康管理、食品原料采购溯源、加工制作流程规范、餐具消毒保洁以及食品留样等关键环节。通过现场检查、资料查阅和随机访谈等形式，深入了解学校食品安全主体责任落实情况。

同时，市场监管局还对校园周边餐饮单位、食品销售商户开展了延伸调查，重点检查了经营资质、环境卫生、食品储存条件和进货查验记录等方面。针对发现的问题，检查人员现场提出整改意见，并要求属地市场监管部门跟进督促落实。

南京工业大学相关负责人表示，学校将以此次调研为契机，进一步完善食品安全管理体系，强化从业人员培训，提升食品安全保障水平，为广大师生营造更加安全、放心的餐饮环境。

江苏省市场监管局食品经营安全监督管理处负责人强调，校园食品安全事关师生健康和校园稳定，全省各级市场监管部门将持续加大监督检查力度，建立健全长效监管机制，推动校园食品安全管理水平不断提升。